CHRONIQUE 23

PAX FRICHTI

Je vais tenter d’aborder une question délicate pour moi : que vaut le PAX FRICHTI ?

Certains de mes amis appréhendent le monde à travers le goût… un peu comme moi à travers l’Histoire, ou d’autres à travers les couleurs, odeurs, sons, personnes…

Pour eux, un voyage nourrit leur palais de saveurs inédites, subtiles, originales, ouvrant la voie à des relations sociales chaleureuses : que serait un plat gouteux sans partager son plaisir avec ceux qui l’offrent avec joie ?

Leur mémoire gustative est – pour moi – absolument inouïe : tel plat, composé de tels ingrédients, avec telles saveurs, avec telles personnes, servi par tel serveur dans tel restaurant, sinon à la maison pour telle occasion, à telle date & lieu…

Leur maxime de vie est : dis-moi ce que tu manges, où, quand, comment, pourquoi, à quel prix, je saurai ce que tu vis !

                                         Plat traditionnel portugais ...si tu                                                                                                manges tout, tu meurs ! (FUNCHAL)

              

J’ai vécu cette appréhension papillaire du monde grâce à mon regretté père… j’ai découvert ensuite qu’il n’était pas une exception…bien heureusement !

Malheureusement, autant demander à un aveugle de décrire un paysage, un sourd de garder la mémoire d’un refrain, un muet de déclamer des poèmes, la nature ne m’a pas doté de notables facultés gustatives…

Non pas que je n’apprécie pas un bon met, accompagné d’un bon vin, dans un beau cadre, servi par des gens avenants, avec des amis choisis, que nenni !

Mais ma pulsion gustative n’a pas la puissance autorisant mes amis concernés de soulever des montagnes… libido reconnaissable entre toutes à des mots tels que :

« alors, qu’est-ce que tu aimerais manger, j’ai pensé à tel plat ou tel plat, mais je peux aussi préparer tel met ou tel met, la dernière fois je l’ai bien réussi quoique …, sinon nous pouvons aussi aller au restaurant, un tel est ouvert, ça fait longtemps que je n’y ai pas été, tel plat est sa spécialité, je sais aussi que tu aimes ça oui ça, il sait le faire … et pour le vin et le dessert …. ?

Ceci a minima un mois avant ma venue … alléluia, je les trouve magnifiques !!!

Magnifique assortiment de vins                                                                      portugais à Madère qui donnait envie de tout déguster

Comment expliquer mon handicap sensoriel qui me conduit à me nourrir plus qu’à vivre en dégustant la vie oralement ?

Difficile à dire : limites physiologiques (des papilles peu fines faiblement connectées aux synapses de la mémoire), éducation alimentaire austère (peu de peu), longue pratique de la gamelle (internat, demi-pension, armée, RU…), addiction aux rites (mêmes menus à la même heure), crainte d’être déçu par les restaurants à touristes (no coment)…

… et d’autres causes plus obscures telles que ‘un homme qui n’éprouve pas toujours la faim prend le risque de s’endormir sur lui-même’ … mais c’est aussi ce qu’éprouvent les amoureux du goût !

Bref tout ceci pour dire que le frichti à bord de PAX se compose de 1 menu standard au petit-déjeuner, 1 menu standard pour le déjeuner avec 2 options, 4 + 1 extra menu pour le diner… il est vrai accompagné d’une lichette de Vino Tinto, sans oublier une ‘mousse’ en apéro, ça limite mes choix !

… et l’unique motif pour rejoindre le rivage est d’assurer la continuité de mes routines alimentaires en termes de frais (pain, fruits, légumes & œufs) … le reste étant grandement assuré par un stock conséquent de conserves adéquates à bord.

Bien entendu, j’ai eu l’opportunité de manger à terre lors de mes visites à Madère… mais - contrairement à d’autres équipages de voiliers -, mon désir « d’aller manger au restaurant » - même et surtout au fin fond d’un mouillage isolé – pour goûter des plats différents dans un cadre différent avec des gens différents, n’est assez fort pour me pousser à briser mes carcans alimentaires (donc psychiques !).

Disons également qu’un bon repas sans amis est une vie sans sel…

Mais tout peut encore changer, ne désespérons pas du PAX FRICHTI… 😊

                                 Les meilleurs cake au monde, 

                                                                            ceux de ma sœur Laurence